گرانول اکستروژن با راندمان بالا

در مقایسه با خوراک پودر یا دانه ای ، خوراک ماهی شناور اکسترود شده می تواند 8 ٪ تا 15 ٪ از خوراک را صرفه جویی کند. علاوه بر این ، همچنین می تواند سموم و عوامل ضد تغذیه ای را در مواد مانند آنتی تیریپسین و اوراس از بین ببرد ، در نتیجه قابلیت هضم و میزان جذب خوراک و میزان استفاده از مواد مغذی را بهبود می بخشد.
علاوه بر این ، هنگامی که پروتئین در یک محیط قلیایی در معرض درجه حرارت بالا قرار می گیرد ، لیزین آلانین تشکیل می شود. در صورت گرم شدن بیش از حد یا مقدار pH بسیار زیاد است ، برخی از اسیدهای آمینه برای تولید اسیدهای آمینه از نوع D ، تحت واکنش Racemization قرار می گیرند ، که به طور قابل توجهی قابلیت هضم پروتئین را کاهش می دهد. در میان آنها ، لیزین ، آرژنین و هیستیدین آسیب پذیرترین اسیدهای آمینه در هنگام گرمایش هستند.

فرآیند اکستروژن ممکن است باعث از بین رفتن ویتامین ها ، از جمله VA ، VD ، اسید فولیک و غیره شود. ثانیا ، از آنجا که فعالیت آماده سازی آنزیم به طور قابل توجهی تحت درجه حرارت و فشار زیاد کاهش می یابد ، آماده سازی آنزیم در خوراک اکسترود شده از بین می رود. علاوه بر این ، آماده سازی میکروبی مانند باسیلوس و لاکتوباسیلوس نیز نسبت به دما بسیار حساس است. هنگامی که دما از یک سطح معینی فراتر رود ، فعالیت آنها کاملاً از بین می رود. سرانجام ، دمای بالا همچنین ممکن است منجر به از بین رفتن جزئی پروتئین و اسیدهای آمینه شود و میزان استفاده از پروتئین را کاهش دهد.