هدف از اکسترودر خوراک چیست؟

عملکردهای متنوع اکسترودر باعث شده است که به طور گسترده در زمینه های خوراک، مواد غذایی و صنعتی مورد استفاده قرار گیرد. بر اساس اکسترودر (فرایند خشک، فرآیند مرطوب، تک پیچ یا پیچ دوقلو)، ما در اینجا یک یا گروهی از عملکردها را در فرآیند اکستروژن معرفی می کنیم. این عملکردها عبارتند از: چسبندگی: در طول فرآیند پف کردن، مواد غذایی یا خوراک را می توان به شدت با هم ترکیب کرد و به قطعات کوچک مجزا تبدیل کرد. گاز زدایی: مواد غذایی یا خوراک حاوی حباب حباب های آنها در طی فرآیند پف کردن پاک می شود. کم آبی: در طول فرآیند انبساط غذا یا خوراک، محتوای آب 4%-7% بر اساس اولیه از دست می‌رود.

اثر گسترش: شرایط عملیاتی و پیکربندی اکسترودر می تواند چگالی (مانند غرق شدن یا شناور شدن) خوراک حیوانات خانگی و آبزیان را کنترل کند. ژلاتینه کردن: پخت و پز اکستروژن می تواند نشاسته (از منابع مختلف مانند غده ها یا غلات) را در طول پردازش غذا یا خوراک حیوانات خانگی ژلاتینه کند. آسیاب کردن: در طول فرآوری غذا یا خوراک، می توان مواد خام را تا حد معینی در اکسترودر آسیاب کرد. هموژنیزاسیون: اثر همگن سازی اکسترودر ساختار مواد خام غیرجذاب را به شکل قابل قبول تری تغییر می دهد. اثر اختلاط: در طول فرآیند انبساط، ماشین‌های انبساط مختلف دارای پیچ‌های متنوعی برای انتخاب هستند که می‌تواند باعث شود اکسترودر مقدار اختلاط مورد نظر را تولید کند.